पिछली पोस्ट में हमने जाना था कि fevikwik जिस tube में होता हैं , उसमें क्यो नहीं चिपकता । आज इस पोस्ट में हम जानेंगे कि प्याज काटते समय आंसू क्यों आते हैं  - Why do tears come when onions are cut ?


प्याज काटते समय आंसू क्यों आते हैं



प्याज ऐसी चीज है जिसके बिना सब्जी बनाना बेहद मुश्किल होता है। प्याज भले ही महंगी हो या हमें खूब रुलाए, लेकिन बिना इसके हम सब्जी नहीं बनाते । प्याज अगर 50 से 100 रुपये  किलो  हो जाए तो भी हम खरीदते हैं , चाहें थोड़ी कम खरीदें लेकिन खरीदते ज़रूर हैं । 


प्याज काटने पर आंसू क्यों आता हैं ?

प्याज में एक रसायन होता है, जिसका नाम साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड होता है। जब हम प्याज काटते हैं तो यह है यह साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड  हवा के द्वारा हमारी आंखों तक पहुँच जाता है। हमारी आँखे साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड के प्रभाव को बर्दास्त नहीं कर पाती है जिसकी वजह से जलन होने लगती हैं , और हमें आंसू आने लगते हैं ।